河南大叔小城卖早餐30年，胡辣汤1.5元一碗，要半碗也卖

原标题:河南大叔镇卖早餐30年，1.5元一碗的酸辣汤要卖半碗。

2018年9月26日，在河南义马市郊区的一家早餐店，54岁的李绍贤正在给客人端豆腐。李师傅做早餐生意已经有30多年了。这家店主要经营豆腐脑、酸辣汤和“二拌儿”，还有油条、糖饼、菜角等油炸食品。因为李师傅对别人很热情，所以做的早餐又便宜又好吃，很受邻居的欢迎。

在李师傅面前的陶罐里，有他一大早做的豆腐。“这个罐子陪伴了我30多年。虽然陶罐的保温效果不如现在的不锈钢保温桶，但是豆腐放进去不会酸，因为透气。”说到李师傅。

这家早餐店不大，只有李师傅和他的妻子在经营。他们每天早上四五点起床做准备，六点多顾客就可以下楼吃一顿热气腾腾的早餐。一年只有春节放假几天，其他日子照常开放，不管刮风下雨。

河南各地的早餐店都有油条、糖饼、菜角等油炸食品。在李师傅的商店里，这些食物的价格是50美分一个，蔬菜角是普通的馅料。韭菜豆腐和韭菜鸡蛋两种。虽然都是素食，但是五毛钱一块的价格还是有些让人吃惊。

早餐生意很难做。第一，你一年到头都要早起。第二，早上，顾客很匆忙。李师傅和他的妻子像打仗一样忙碌。他们经常手里拿着工作，看着锅，想着案板。好在他们结婚30多年了，能从容应对任何忙碌的场面。

胡辣汤是河南的一种特色小吃。只要是烟雾缭绕的早餐店，都会有诱人的一锅胡辣汤。李师傅做的胡辣汤是素的，51碗一份。“现在这个价格已经维持了三四年了。以前一碗要一块钱，后来卖五七毛钱。”说到李师傅。

豆腐脑和胡辣汤都是一个五一碗，但是现在有了新的吃法，就是混在一起吃，俗称“二混”。李师傅说，现在喝豆腐脑的人少了，喝二混的人多了。可能现在大家都厌倦了甜蜜。以前都是想吃点白糖，哪怕一勺白开水。

李师傅卖早餐的地方是一个老矿区，曾经很繁荣。李师傅在这里住了30多年，许多邻居也跟着住了30多年。有的孩子是从小吃长大的，然后来和自己的孩子一起吃。他们通常走在街上，总有人和他打招呼，因为他们彼此太熟悉了。

五毛钱一根的油条看起来很大。这位顾客要了一碗“二混”和两根油条，一共两块五毛。

很满。这个价位的早餐组合可以说在很多地方都很难找到。

在李师傅的早餐店里，有一种“半碗”卖法，不管是热汤、豆腐脑还是两个混在一起的孩子。李师傅说，这种现象在他们当地很常见，一般半碗会便宜五毛钱，所以适合妇女、儿童等饭量小的群体。所以，一顿早餐不到两美元就可以搞定。摄影实录|张春光(河南原创图文，抄袭必究)返回搜狐查看更多。

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