大蒜配咸鱼，平常的搭配，完全不一样的美味
原标题:蒜蓉咸鱼，常见搭配，完全不同的美味
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每个认识我的人都知道我最喜欢的食物是咸鱼。是我真正喜欢吃的那种，可能是因为小时候的习惯吧。我的家乡住在一个山村里，我很少得到新鲜的鱼，所以我从来没有能够得到新鲜的鱼。
但是在年底腌制咸货的时候，会买一些鲜鱼腌制晒干，这样可以保存更久。我最喜欢的咸货是咸鱼，小时候的习惯一直保留着，所以现在我每年也准备一些咸鱼，有时候自己做，更多的时候家里的老人给我们带来。
【蒜蓉咸鱼炒】
主要成分:咸鱼、大蒜和生姜
具体做法:
咸鱼用清水浸泡一会儿，然后清洗干净，切成块。生姜切片，大蒜切段备用。
锅里放油，沥干水分的咸鱼放锅里，慢慢煎。这一步很重要，不要省略。
咸鱼炒好后，倒入蒜白和姜末，慢慢翻炒出香味。加入适量的开水，小火炖一会儿，然后就可以出锅了。煮之前记得把蒜叶全部放入锅中翻炒均匀。
这条鱼我还没晒透，所以炸过之后还是有点碎。主要是我急着吃饭。如果你做咸鱼，记得多晒几天。鱼干了会更好吃。
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