卤牛肉用牛的哪个部位?

卤牛肉用牛的哪个部位?

卤牛肉用牛腱子肉,有筋、有肉、有油的部位。

卤牛肉的做法:

所需食材有牛腱肉1公斤、冰糖30克、食盐15克、老抽酱油30克、清水1500克、市售卤肉料包1份。

一、用冷水焯水牛肉,撇去水面的浮沫,水烧开后倒去水,清洗牛肉。

二、将卤肉料装入无纺布袋中封住袋口。

三、锅内重新放入冷水,将所有材料都放在锅内。

四、大火煮开后转小火炖煮两个小时即可。

五、牛肉捞出晾凉后切片食用。

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文章标题:卤牛肉用牛的哪个部位?
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